Копченая рыба

Копчение как способ приготовления пищи известен людям достаточно давно. Копченая рыба – одна из самых распространенных закусок для праздничного стола. И это неудивительно, ведь ее пикантный вкус и нежный аромат не оставят гостей равнодушными. Если вы ищете место, где можно приобрести копченую рыбу оптом, то вы пришли по адресу.

Каталог продукции

Название Наличие Цена
1 Скумбрия х/к с/г 300-400 На складе Смотреть прайс
2 Скумбрия х/к б/г 300+ На складе Смотреть прайс
3 Скумбрия х/к б/г 400+ На складе Смотреть прайс
4 Скумбрия г/к 300+ На складе Смотреть прайс
5 Скумбрия г/к 400+ На складе Смотреть прайс
6 Сельдь холодного копчения На складе Смотреть прайс
7 Горбуша г/к На складе Смотреть прайс
8 Горбуша х/к На складе Смотреть прайс
9 Кета г/к На складе Смотреть прайс
10 Кета х/к На складе Смотреть прайс
11 Форель г/к На складе Смотреть прайс
х/к – холодное копчение; г/к – горячее копчение; с/г – с головой; б/г – без головы;
Внимание! Актуальный ассортимент и цены необходимо смотреть в прайс листе

Холодное и горячее копчение

Различают 2 способа приготовления рыбы: холодное и горячее копчение.

Холодное копчение

Обработка рыбы начинается с того, что ее засаливают и выдерживают срок от 2 до 10 дней, в зависимости от величины и сорта. Чтобы убрать избыток соли, рыбу вымачивают в воде и подсушивают. После этого она отправляется в коптильню, где несколько суток ее коптят холодным дымом температуры не более 25 градусов. Основным преимуществом рыбы холодного копчения является длительный срок годности при сохранении всех вкусовых качеств.

Горячее копчение

Рыбу вымачивают в слабом соляном растворе 2 – 3 дня. Потом ее промывают и подсушивают в коптильне при высокой температуре, которая обычно составляет около 60 градусов. Рыба, приготовленная таким способом, содержит мало соли и имеет сочный, пикантный вкус.


Копчение рыбы 

В компании «Башкорт-Деликатес» каждый покупатель может приобрести ароматного копченого угря, лосося и другую рыбу по своему вкусу. Совершая у нас заказ, вы приобретаете вкусный и качественный продукт, который сохранит свежесть на протяжении долгого времени.

ЕСТЬ ВОПРОСЫ ИЛИ ХОТИТЕ СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ?